Terlihat Mirip, Ini Perbedaan Jahe dan Kencur
Citizen News 
Jahe (Zingiber officinale) dan kencur (Kaempferia galanga) adalah dua tumbuhan yang sering digunakan sebagai rempah-rempah dalam masakan dan obat-obatan di berbagai bagian dunia, terutama di Asia Tenggara. Meskipun keduanya memiliki aroma dan rasa pedas yang mirip, ada perbedaan penting antara jahe dan kencur dalam hal penampilan, rasa, dan penggunaan. Berikut adalah perbedaan utama antara keduanya:
Jahe:
Penampilan
Jahe biasanya memiliki akar berwarna cokelat atau krem, dengan kulit yang kasar dan banyak cabang. Jahe yang paling sering digunakan adalah jahe merah (jahe biasa), tetapi ada juga jenis jahe lainnya, seperti jahe putih dan jahe emprit.
Rasa
Jahe memiliki rasa pedas dan hangat yang khas. Rasa pedasnya lebih ringan dibandingkan dengan kencur.
Penggunaan
Jahe banyak digunakan dalam masakan, minuman, dan obat-obatan di seluruh dunia. Ini sering digunakan dalam hidangan seperti sup, kari, teh jahe, dan manisan jahe. Jahe juga memiliki sifat penyembuhan yang dikenal dalam pengobatan tradisional.
Khasiat Kesehatan
Jahe dikenal memiliki sifat anti-inflamasi, analgesik (pereda nyeri), dan bisa membantu meredakan gangguan pencernaan. Ini juga digunakan sebagai obat alami untuk mual dan muntah.
Kencur
Penampilan
Kencur memiliki akar yang lebih kecil dan berbentuk seperti jari-jari dengan kulit yang halus dan warna yang lebih terang, biasanya cokelat muda atau merah muda.
Rasa
Kencur memiliki rasa pedas yang lebih kuat dan tajam daripada jahe. Rasa pedasnya lebih khas dan intens.
Penggunaan
Kencur sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan seperti rendang, gulai, dan berbagai jenis sambal. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa wilayah.
Khasiat Kesehatan
Kencur juga memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik, tetapi khasiat kesehatan kencur lebih spesifik untuk beberapa kondisi, seperti mengurangi peradangan dan nyeri pada sendi.
Meskipun jahe dan kencur memiliki perbedaan dalam rasa, penampilan, dan penggunaan, keduanya sering digunakan sebagai bumbu atau obat tradisional di berbagai masakan dan pengobatan di Asia dan sebagian besar dunia. Masing-masing memiliki manfaat kesehatan unik dan memberikan aroma dan rasa yang khas untuk hidangan mereka.
Jahe:
Penampilan
Jahe biasanya memiliki akar berwarna cokelat atau krem, dengan kulit yang kasar dan banyak cabang. Jahe yang paling sering digunakan adalah jahe merah (jahe biasa), tetapi ada juga jenis jahe lainnya, seperti jahe putih dan jahe emprit.
Rasa
Jahe memiliki rasa pedas dan hangat yang khas. Rasa pedasnya lebih ringan dibandingkan dengan kencur.
Penggunaan
Jahe banyak digunakan dalam masakan, minuman, dan obat-obatan di seluruh dunia. Ini sering digunakan dalam hidangan seperti sup, kari, teh jahe, dan manisan jahe. Jahe juga memiliki sifat penyembuhan yang dikenal dalam pengobatan tradisional.
Khasiat Kesehatan
Jahe dikenal memiliki sifat anti-inflamasi, analgesik (pereda nyeri), dan bisa membantu meredakan gangguan pencernaan. Ini juga digunakan sebagai obat alami untuk mual dan muntah.
Kencur
Penampilan
Kencur memiliki akar yang lebih kecil dan berbentuk seperti jari-jari dengan kulit yang halus dan warna yang lebih terang, biasanya cokelat muda atau merah muda.
Rasa
Kencur memiliki rasa pedas yang lebih kuat dan tajam daripada jahe. Rasa pedasnya lebih khas dan intens.
Penggunaan
Kencur sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan seperti rendang, gulai, dan berbagai jenis sambal. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa wilayah.
Khasiat Kesehatan
Kencur juga memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik, tetapi khasiat kesehatan kencur lebih spesifik untuk beberapa kondisi, seperti mengurangi peradangan dan nyeri pada sendi.
Meskipun jahe dan kencur memiliki perbedaan dalam rasa, penampilan, dan penggunaan, keduanya sering digunakan sebagai bumbu atau obat tradisional di berbagai masakan dan pengobatan di Asia dan sebagian besar dunia. Masing-masing memiliki manfaat kesehatan unik dan memberikan aroma dan rasa yang khas untuk hidangan mereka.
