Resep Laksa Khas Betawi

Assalamualaikum Atmaguys, sore ini saya mau berbagi resep makanan khas Betawi yang mulai terlupakan nih, rasanya yang gurih dan menyegarkan bikin makanan satu ini cocok banget buat acara keluarga seperti arisan loh. Mau tau cara masaknya? Cuss simak ulasan dibawah ini yaa, selamat mencoba!


Bahan-bahan :

Untuk 10 porsi

1 ekor ayam kampung, rebus

4 lbr daun salam

1 btg sereh, memarkan

1 lt santan encer dr 1 kelapa

500 ml santan kentel dr 1 kelapa

5 sdm minyak

Bumbu halus :
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 bh cabe merah
2 bh kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 sdt gula pasir

Secukupnya : garam, kaldu ayam & gula pasir

Pelengkap : bihun, telor rebus, daun kemangi, emping & sambal

Langkah Memasak :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh sampai harum,kemudian tambahkan santan, aduk aduk agar santan tidak pecah.

2. Masukan sebagian ayam tambahkan garam, gula, kaldu bubuk lalu koreksi rasa, setelah mendidih angkat.

3. Tata bihun dalam mangkuk siram dengan kuah laksa lalu tambahkan potongan telor rebus, suwiran daging ayam, daun kemangi, bawang goreng, emping & sambal.

4. Laksa khas Betawi siap dinikmati!


Sumber: Cookpad.com