[Resep dan Ide Usaha] Kue Lumpur Kentang - Mudah Dibuat dan Bernilai Ekonomis

Mari kita belajar buat dan sekalian hitung harga jualnya.

Kue Lumpur kentang
By : Fatmah Bahalwan NCC
Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Estimasi
Bahan:
500 gr gula pasir - Rp 6000
500 gr tepung terigu - Rp 5000
1 kg kentang,kukus (haluskan) - Rp 10000
200 gr margarine (lelehkan) - Rp 6000
5 btr kuning telur - Rp 7500
4 btr putih telur
1 ltr santan (3bks kara) - Rp 9000
1 sdt vanilli - Rp 500
1 sdt garam - Rp 200
200 gr kismis- Rp 10000
Gas (Untuk mengukus kentang dan memanggang kue) - Rp 4000
Listrik (mixer adonan sebentar) - Rp 1000
TOTAL Rp 54200
Box utk packaging Rp 4000
TOTAL dengan packaging Rp 58200

1 resep di atas jadi 60 pcs.
Jika dialas paper cup harga @ Rp 50 x 60 = Rp 3000

TOTAL AKHIR Modal Rp 61200

Maka modal untuk membuat kue lumpur kentang = Rp 61200/60 = Rp 1020/buah

Itu baru modal saja. Tenaga dan air untuk cuci setelahnya belum dihitung yaa.

Berapa bapak ibu mau ambil untung?*
Disitulah ketemu harga jual.

Mari berhitung dan berusaha!

*biasanya usaha jual makanan mengambil untung 100% karena ada resiko basi terbuang jika makanan tidak laku