PENANGANAN DAN PENGOLAHAN DAGING QURBAN DI RUMAH TANGGA

𝗣𝗘𝗡𝗔𝗡𝗚𝗔𝗡𝗔𝗡 𝗗𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗡𝗚𝗢𝗟𝗔𝗛𝗔𝗡 𝗗𝗔𝗚𝗜𝗡𝗚 𝗤𝗨𝗥𝗕𝗔𝗡 𝗗𝗜 𝗥𝗨𝗠𝗔𝗛 𝗧𝗔𝗡𝗚𝗚𝗔

#IPBTips
Hai, #IPBnesian!
Pastikan seluruh anggota keluarga sehat dan bahagia dengan mengolah daging qurban yang aman sesuai #tips satu ini!

𝗣𝗘𝗡𝗔𝗡𝗚𝗔𝗡𝗔𝗡 𝗗𝗔𝗚𝗜𝗡𝗚 𝗤𝗨𝗥𝗕𝗔𝗡
❶. 𝗣𝗶𝘀𝗮𝗵𝗸𝗮𝗻 bagian daging dan jeroan. 🥩

❷. 𝗖𝘂𝗰𝗶 𝗱𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗱𝗮𝗻 𝗷𝗲𝗿𝗼𝗮𝗻 menggunakan air bersih (jika terdapat cemaran tanah, pasir, kerikil, rumput, kotoran lainnya). 🚰

❸. 𝗗𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗱𝗶𝘁𝗶𝗿𝗶𝘀𝗸𝗮𝗻 hingga tidak ada air yang menetes di permukaan daging. 🧻

❹. 𝗞𝗲𝗺𝗮𝘀 𝗱𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 per 250 gram atau 500 gram dengan plastik transparan dan tidak berbau. ♵

❺. Daging dapat diolah langsung, 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗺𝗽𝗮𝗻 𝗱𝗶𝗻𝗴𝗶𝗻 (dalam refrigator) atau 𝗯𝗲𝗸𝘂 (dalam freezer). 🧊

❻. Pastikan jeroan 𝘀𝘂𝗱𝗮𝗵 𝗱𝗶𝗺𝗮𝘀𝗮𝗸 jika akan disimpan beku. 🍳


𝗣𝗘𝗡𝗚𝗢𝗟𝗔𝗛𝗔𝗡 𝗗𝗔𝗚𝗜𝗡𝗚 𝗤𝗨𝗥𝗕𝗔𝗡
❶. 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗶𝗸𝗮𝗻 𝗺𝗲𝗻𝗴𝗴𝘂𝗻𝗮𝗸𝗮𝗻 𝗽𝗮𝗻𝗮𝘀 𝘆𝗮𝗻𝗴 𝗰𝘂𝗸𝘂𝗽, yaitu : direbus, dipanggang, dibakar, atau digoreng hingga matang.

❷. Hindari memasak daging 𝗵𝗶𝗻𝗴𝗴𝗮 𝗴𝗼𝘀𝗼𝗻𝗴 saat membuat sate, daging panggang atau bakar.

❸. 𝗚𝘂𝗻𝗮𝗸𝗮𝗻 𝗯𝘂𝗺𝗯𝘂 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗮𝗵 untuk membuat olahan daging yang lebih sehat.

❹. Jika mau membuat sate dari daging qurban, dapat ditambahkan 𝗽𝗮𝗿𝘂𝘁𝗮𝗻 𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀 𝗮𝘁𝗮𝘂 𝗱𝗶𝗯𝘂𝗻𝗴𝗸𝘂𝘀 𝗱𝗮𝘂𝗻 𝗽𝗲𝗽𝗮𝘆𝗮 sebelum dimasak untuk mendapaltkan sate yang empuk.

❺. Jika mengolah daging qurban yang sudah disimpan beku, daging yang masih dalam kemasan 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗻𝗱𝗮𝗺 𝗱𝘂𝗹𝘂 𝗱𝗮𝗹𝗮𝗺 𝗮𝗶𝗿 𝗱𝗶𝗻𝗴𝗶𝗻 hingga berbentuk daging segar, baru dimasak sesuai keinginan. 🐐

𝗡𝗮𝗿𝗮𝘀𝘂𝗺𝗯𝗲𝗿 :
𝗗𝗿. 𝗧𝘂𝘁𝗶 𝗦𝘂𝗿𝘆𝗮𝘁𝗶 𝗦.𝗣𝘁., 𝗠.𝗦𝗶.
Staf Pengajar Divisi Teknologi Hasil Ternak
Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan
Fakultas Peternakan IPB University

𝗦𝘂𝗺𝗯𝗲𝗿 :
𝗜𝗣𝗕 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝘆
@ipbuniversity

#IPBUniversity
#IPBNesian
#KampusTerbaik
#KampusMerdeka