Kacang Hijau Kaya Manfaat

Kacang Hijau Kaya Manfaat

kacang hijau, si kecil mungil ini punya segudang manfaat lho. Bahkan bisa dimanfaatkan untuk olahan berbagai makanan.

kacang hijau ini komoditas pangan yang sangat gampang dibudidayakan. Kurun waktu dua bulan, kacang hijau bisa langsung panen dan juga bisa sebagai tanaman sela yang dapat tumbuh optimal pada saat musim kering.

Bahkan sudah banyak kacang hijau kita yang diekspor ke luar negeri. Permintaan akan kacang hijau Indonesia terus meningkat dan diminati negara tetangga.

Kacang hijau merupakan jenis biji-bijian berukuran kecil yang memiliki cita rasa sangat lezat. Di Indonesia sering dijumpai kacang hijau diolah menjadi bubur kacang hijau, kecambah, bakpia, es kucir, atau aneka selai kacang untuk teman makan roti. Selain rasa lezat dan cara pengolahannya yang mudah, kacang hijau memiliki manfaat sehat untuk tubuh.

Kacang hijau memiliki kandungan gizi yang lengkap seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin A, vitamin C, magnesium, karbohidrat, dan beragam nutrisi lainnya. Khasiatnya sudah tidak diragukan lagi. Kacang hijau juga dapat melancarkan pencernaan.

Sumber :
Direktorat Jenderal Tanaman Pangan - Kementan RI
@Ditjentanamanpangan