Cara Masak Sop Buntut

SOP BUNTUT (komplit)🍲.

BAHAN :

🐄 Buntut Sapi 2 kg
🐄 3 Buah bawang bombay (iris tipis)
🐄 15 siung bawang putih (geprek)
🐄 10 siung bawang merah (geprek)
🐄 3 ruas lengkuas (iris tipis)
🐄 3 ruas jahe (iris tipis)
🐄 10 Batang seledri (potong²)
🐄 5 batang daun bawang pre (potong²)
🐄 3 buah kentang (potong dadu)
🐄 5 buah wortel (potong dadu)
🐄 Tomat (potong dadu)
🐄 Jeruk nipis
🐄 Lada hitam
🐄 Merica bubuk
🐄 Garam
🐄 Kaldu sapi
🐄 Bunga lawang
🐄 Kapulaga putih
🐄 Cengkeh

Note ; Tomat, Daun seledri & Jeruk nipis tidak dimasak, hanya untuk pelengkap saat penyajian.

CARA MEMASAK :

🐄 Masukkan buntut sapi kedalam air mendidih (FYI saat direbus jika buntut sapi tidak mengeluarkan kotoran berwarna hitam/busa, air rebusan tidak perlu diganti, karena buntut sapi yg jika direbus tidak mengeluarkan kotoran berarti berkualitas bagus)
🐄 Masukkan bunga lawang, kapulaga putih, cengkeh, lengkuas, jahe kedalam buntut sapi yg direbus.
🐄 Sementara itu panaskan mentega, masukkan bawang bombay, daun bawang, bawang merah, bawang putih tumis sampai layu.
🐄 Kemudian masukkan tumisan bawang² tadi kedalam rebusan buntut, dan masukkan batang seledri, lada hitam bubuk, merica bubuk, garam, kaldu sapi, aduk².
🐄 Kecilkan api, biarkan hingga kurleb 3 jam.
🐄 Satu jam sebelum matang, masukkan wortel & kentang.
🐄 Setelah matang sajikan bersama tomat & jeruk nipis.
🐄 Sajikan

Resep: @lina_mukit